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Wichtigste neue EU-Verordnungen bedrohen Bembel nicht

13. November 2014 by admin Leave a Comment

Bembel und Viezporz wegen EU-Richtlinie nicht in Gefahr

13.11.2014

Die Behauptung, Apfelweinkrügen wie Bembel und Viezporz drohe wegen einer EU-Richtlinie das Aus, ist falsch
Das EU-Recht zielt in keiner Weise darauf ab, den Gebrauch von traditionellen Keramikkrügen in Gaststätten zu regeln. Dies wäre eine rein nationale Entscheidung. Ein Antrag aus Hessen und Rheinland-Pfalz zur „Rettung von Viezporz und Bembel“ zielt daher nicht auf EU-Recht, sondern auf eine nationale Verordnung zum Messwesen.

Die EU-Richtlinie für Messgeräte aus dem Jahr 2004 lässt den EU-Staaten, auch Deutschland, freie Hand bei der Entscheidung, ob und wie sie die Vorgaben über Messgeräte anwendet. „Den Gebrauch von Keramikkrügen für Wein oder Steinkrügen für Bier einzuschränken, wäre eine rein nationale Entscheidung und wird durch EU-Recht in keiner Weise verlangt“, sagte Reinhard Hönighaus, Sprecher der Europäischen Kommission in Deutschland. „Die EU-Regeln geben nationalen Akteuren bewusst großen Spielraum, um regionale Traditionen zu schützen. Dies ist ein gutes Beispiel dafür, dass die Europäische Union das Subsidiaritätsprinzip achtet und den Mitgliedstaaten eben keine kleinlichen Vorgaben macht.“

Die EU-Richtlinie für Messgeräte aus dem Jahr 2004 (2004/22/EG) gibt EU-Staaten die Möglichkeit, den Gebrauch von Messgeräten vorzuschreiben. Es liegt jedoch im Ermessen jedes EU-Staates, ob und wie sie davon Gebrauch machen (Artikel 2 der Richtlinie). Hintergrund ist der Verbraucherschutz: So fallen zum Beispiel Biergläser, die in Gaststätten benutzt werden, in den Anwendungsbereich der Richtlinie. Durch einen Eichstrich in einem durchsichtigen Glas kann der Gast erkennen, ob die angegebene Menge auch tatsächlich drin ist.

Ähnliche Berichte, denen zufolge die Richtlinie die EU-Staaten verpflichten würde, in Gaststätten den Gebrauch von Biergläsern statt Steinkrügen vorzugeben, hatte die Europäische Kommission bereits im vergangenen Jahr zurückgewiesen, und zwar hier.
Auch wenn Falschmeldungen über die vermeintliche EU-Regulierungswut immer gern geglaubt werden: Bembel und Viezporz sind „wegen Brüssel“ nicht in Gefahr. In diesem Sinne: prost!

 

Quelle: Deutsche Gesellschaft für Internationale
Zusammenarbeit (GIZ) GmbH

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Würziges Thai-Basilikum-Huhn vom Gewürzspezialisten Uwe

13. November 2014 by admin Leave a Comment

würziges Thai-Basilikum-Huhn

Ein erstes Rezept. Mein Freund Uwe, seines Zeichens Kölner Feinschmecker und Asien-Spezialist, kocht begnadet, erstellt viele seiner Gewürze selbst und ist mit seinen Rezepten und Empfehlungen immer nah am Original.

uwehut

Würziges Thai-Basilikum-Huhn

30 Bl. Bai Horapa (Thaibasilikum, möglich ist auch anderes, normales Basilikum, das hat aber mit dem Original nichts zu tun)
750g Hühnerbrust
1 St. rt. Chili
2 St. Knoblauchzehen
7 EL. Öl (normalerweise Erdnussöl)
1,5 EL Zucker
1 EL Nam Pla (Fischsoße)
50 ml Sojasauce

Zubereitung:
Hühnerbrust reinigen und in feine Streifen schneiden. Chili längs auftrennen und Kerne entsorgen, danach in feine Ringe schneiden. Öl im Wok erhitzen und sekundenschnell bei stärkster Hitze die Basilikumblätter frittieren, sofort heraus nehmen und auf Küchenpapier geben. Das Öl bis auf die Menge von 2 EL abgießen. Darin unter Rühren Knoblauch, Hühnerbrust und Chili anbraten, danach Fisch und Sojasauce zugeben und unter Rühren weitere 4 Minuten braten, Basilikum wieder zugeben und 1 Minute erwärmen, dazu Reis servieren.

 

 

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Gedanken zum Start

13. November 2014 by admin Leave a Comment

Steak gebraten

Und noch’n Blog zum Thema Essen & Trinken, mag manch einer denken. Zum Thema kulinarische Lebensart gibt es doch schon alles. Muss das sein? Ja! Der Themenbereich ist immens vielschichtig, bringt stets Neues hervor. Essen und Trinken spiegelt die gesellschaftliche Entwicklung wieder, beeinflusst unser Leben. Birgt Potenzial für nachhaltiges Leben, für Spaß am Genuss. Für Diskussionen.

Der Blogger ist bekennender Genussmensch, leidenschaftlicher Koch und hat das Glück, sich auch beruflich mit Essen & Trinken auseinander setzen zu können. Zudem verfüge ich über ein weltweites Netzwerk, so dass hier immer wieder Kochfachleute aus aller Welt mit Rezepten, Ideen und Ansichten Raum finden werden. Ich möchte aber nicht nur Waren kundliches oder Rezepte anbieten. Auch Gedanken zu einer nachhaltigen Ernährung, zu Trends und deren Bewertung wird der geneigte Leser hier finden. Und natürlich auch Produktempfehlungen, Tipps und Dinge, die zum Nachdenken anregen. Genug vorweg gedacht. Los geht’s! Viel Spaß mit essensgut!

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